Le vignoble

• Terroir : Croupe de Bouqueyran, graves tertiaires d’origine pyrénéenne
• Superficie : 14 ha en production
• Age moyen du vignoble : 25 ans
• Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon – 43 % Merlot – 2% Cabernet Franc
• Densité de plantation : 6 600 pieds/ha – 10 000 pieds/ha
• Rendement : 37,5 hl/ha
• Production annuelle : 70 000 bouteilles

Elevage

• 100 % en barriques de chêne français de haute futaie
• 8 tonneliers différents
• 50 % bois neuf et 50 % un vin
• 14 mois à 18 mois d’élevage
• Filtration légère à la mise en bouteille

Vinification

• Vendanges manuelles, tardives à l’optimum de maturité.
• Tri au vignoble, tri après éraflage, pas de foulage, macération préfermentaire, remontages et délestages.
• Cuvaison longue.

Dégustation

Beau rouge sombre, nez fin très aromatique, fruité et vanillé. Entrée en bouche dense, du goût et des tannins fins

Récompenses

• Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2012
• Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2012
• Noté 86 – 88 par Wine Advocate
• Noté 89 /100 par Figaro
• Noté 88 /100 par Grand Jury Européen
• Noté 86 – 88 /100 par Neal Martin (Wine Journal)