Encépagement :

• 60 % Merlot
• 40 % Cabernet Sauvignon

Terroir :

• Argilo-calcaire
• Graves Pyrénéennes

Densité : 7500 pieds/hectare

Présentation :

Michel de Montaigne rend hommage à la cuisine médocaine en écrivant : ‘’Ils ont à profusion des poissons et de la viande qu’ils cuisinent sans autre artifice que de les cuire‘’ (Les Essais Livre I). Cette simplicité culinaire existe encore aujourd’hui dans le Médoc. La pêche, la chasse, mais aussi la cueillette des champignons sont depuis des siècles la coutume médocaine. Le Château Bois Mondont Saint-Germain Cru Bourgeois du Médoc a son vignoble situé sur la Commune de Saint-Germain d’Esteuil. Il arbore sur son étiquette l’image d’un magnifique cervidé qui peuple nos forêts et revendique cette noble tradition. L’encépagement à 50% cabernet sauvignon et 50% merlot lui donne un équilibre parfait. Ses arômes finement boisés, son fruité frais et croquant et l’élégance de ses tannins en font un vin d’une belle complexité et très agréable à boire dans sa jeunesse.

Dates des vendanges : 29 septembre – 8 octobre

Assemblage : 60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon